
用最简单的食材鑫东财配资,变着花样做美食,端上餐桌的那一刻,是满满的成就感。虽然卖相一般,但朴实的味道,用心烹饪,也是对家人满满的爱。

又去采购了一次,大白菜是必不可少的,干豆腐买了一沓,每两张1份,分别装袋,冷冻储存,又能吃一个月了。晚餐就这俩做主要食材,再搭配上有肥有瘦的猪肉,放上一把木耳,嘿,味道好的不得了,香喷喷的倍儿下饭。

这道干豆腐肉片炒白菜太适合冬天吃了,干豆腐+白菜+猪肉+木耳,补植物蛋白+补水补维生素+补脂肪和蛋白质+清肺润肠排毒强免疫,妥妥家常健康好菜,建议经常做给家人吃。

家常菜谱:【干豆腐肉片炒白菜】
需要的食材:干豆腐2张,白菜3-4片,干木耳1把,肥瘦猪肉1小条,大葱,姜,大蒜,干辣椒段,料酒,生抽酱油,盐,植物油,水淀粉
具体做法:

第一步,把干豆腐摞放后切成菱形条鑫东财配资,抖散待用

第二步,先把大白菜冲洗干净,然后再斜刀片成片

第三步,黑木耳1把入盆,加入温水浸泡至软,然后反复抓攥,再清洗干净,朵大的需要撕开

第四步,这块肥瘦猪肉是冷冻的,室温下放置十几分钟后去皮,趁着肉能切冻还未完全解冻的时候,用刀切薄片,放置一会,软一些再用

第五步,葱斜刀切厚片,姜切末。铁锅烧热,加植物油,放入肉片、葱姜和干辣椒段,煸炒至肉变色

第六步,顺锅边淋入料酒,翻炒去腥味,再加入适量生抽酱油,炒上颜色

第七步,倒入干豆腐和白菜片鑫东财配资,中大火煸炒至白菜有点出汤

第八步,再把木耳下锅,加盐调味,进行煸炒

第九步,倒入食材1/3的热水,大火烧一会,中途翻炒几下

第十步,等到锅里的菜汤减少,干豆腐变得软乎乎,把大蒜去皮拍扁,剁成蒜末下锅拌匀

第十一步,水淀粉调稀一些,分2-3次下锅勾薄芡,关火出锅
香喷喷的【干豆腐肉片炒白菜】做好了,关键的一些地方我再唠叨几句:
用肥瘦相间的肉炒菜,更香。但要注意要薄切,吃着香还不油腻。
要想肉片切得薄,要在肉冻硬或未完全解冻的时候切。
这道菜里的干辣椒段,是微辣很香的那种。大家在烹饪的时候辣度可以灵活掌握。
因为干豆腐这食材,只有用水炖一会口感才够软,所以需要加适量清水烧烧制一会。
最后蒜末的加入是为了增香提味,有它加入都不用放味精了。
最后水淀粉不要省略,要用稀点的淀粉,分次勾芡,让汤汁能够裹在食材上,软乎乎香喷喷还很润,又香又下饭。
干豆腐这食材可以多买一些,储存方法是每2张一袋冷冻储存,用的时候提前拿出来,泡凉水解冻后直接用即可。
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