关于“故宫每年用60吨猪血镇邪”传言，近日，故宫博物院研究馆员周乾在新书里作了解释：“故宫木构件的地仗层中确实含有猪血成分，但猪血并非用于镇邪，而是作为黏合剂。”
西北大学文化遗产学院副教授张坤等人曾在《中国传统血料灰浆的应用历史和科学性》一文中提到，在中国，至少在秦代就已将猪血等加入灰浆中涂抹地面起到防潮、装饰等作用。后来，各种动物血被大量应用于地仗层、漆器制作等方面，一些传统做法至今还在沿用。
血料是怎么制作的？
故宫古建筑木构件的油饰工程包括基层地仗、面层油皮、面层贴金三个部分。其中，“地仗”指包裹在木构件基层表面的混合物，由猪血、砖灰、石灰、面粉、 桐油、麻等混合调制而成，主要保护木构件免受潮气、虫害等破坏。
周乾在《故宫古建筑油饰技艺中的传统材料研究》一文中提到，猪血作为故宫油饰技艺中的地仗材料，属于动物蛋白胶，以血料的形式，发挥很好的黏结作用。
有研究指出，一般认为，从清朝后期起，“地仗”普遍掺入血料，故宫武英殿中的柱子、圆明园正觉寺的金刚宝座塔、蒙古国博格达汗宫博物馆柱子地仗中都使用了血料。血料由新鲜猪血与石灰在常温下配制而成。
有研究表明，动物血加入混凝土或地仗层等灰浆类材料中，有加气、减水、防冻融、平整抗龟裂等作用。血料灰浆是利用动物血（牲畜血）和石灰、砖灰等制成的一种具有更好胶结功能的泥灰，比简单的石灰灰浆更光洁、耐水、耐油、耐酸碱。
东南大学材料科学与工程学院教授张云升曾在《中国古代灰浆科学化研究》一书中介绍了血料的一种配制过程——首先，将猪血过筛。使用丝瓜瓤或稻草用力搓揉新鲜猪血，将血块搓成稀血浆，然后过铁纱网，去掉其中的血丝和杂质。其次，泼石灰水。将块状生石灰置于桶中，泼入约4倍质量的清水，均匀调制成稀浆，再过40目铁纱网，制成净石灰水。最后，制成血料。将净石灰水倒入过筛后的血浆内，边加入边搅拌，使石灰与猪血中的蛋白质充分作用，然后放置阴凉处2至3小时，即制成黏稠状的紫色血料。
血料也被用来填补裂缝和隙洞
古代有“桐油猪血硬似铁”的说法。除了油饰外，血料也被用来填补裂缝和隙洞。
以前做桐油时，传统的木缝填补材料主要是猪血料。需要使用猪血料填缝时，工匠先用小碗装起先前预备好的凝结猪血，再加入石灰继续搅拌，直到干固到仅能搅动的程度，就可以进行填补木材裂缝。
公开材料显示，在苏州园林的修缮与营造中，传统工艺保留了使用血料灰浆的做法，用于细部修补和装饰性抹灰。扬州汪氏小苑作为清末民初盐商住宅的典型代表，也承袭了扬州传统民居营造技艺，并融合徽派建筑元素，在墙体、地面等部位也采用了血料灰浆填补裂缝和隙洞。
不仅用猪血，牛血也用过
明代《髹饰录》，是我国现存唯一一部系统记述传统髹漆工艺的古代专著。该书记载，漆器苎胎上“用坏屑、枯炭末加以厚糊猪血、藕泥胶汁等者”。实际上，传统血料灰浆技术一直延续。
公开材料显示，在1935年，梁思成对曲阜孔庙进行修葺时，在“地仗”批麻的过程中先后涂了三遍血料油泥。2006年，大修重庆市人民大礼堂时，柱、梁、枋上也被涂刷了油满和血料。
不但用猪血，有些地方也用牛血。史料记载，清道光十四年，重建灞桥（现位于陕西西安），其拦墙石上“俱用糯汁牛血拌石灰嵌住，接缝加铁锭”，历经百余年风雨，仍坚固如初。一篇国外学术论文里提到，在墨西哥殖民时期，当地人也会在建筑灰浆里使用牛血。
新京报记者 张建林
编辑 白爽 校对 赵琳
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